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1.茄子去皮切块 放入玉米淀粉中 裹匀淀粉
炸制茄子 炸至金黄 盛出
山药去皮切块 放入玉米淀粉中 裹匀淀粉
炸制山药 炸至金黄 盛出
炸制柿子椒 放入即可盛出
调碗汁:糖 酱油 醋 蚝油 玉米淀粉 清水
锅热后倒入适量植物油
放入香葱和蒜炒香
放入十三香炒匀
放入炸制好的山药 茄子 柿子椒 翻炒均匀
调入碗汁炒匀即可
山药版地三鲜
山药版地三鲜成品图
烹饪技巧
裹少量淀粉炸制 茄子不会吃进很多油 吃起来不会油腻
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