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1.草鱼背部切成块状
调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用
锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟
加入豆腐再炖15分钟
加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃
啤酒炖鱼成品图
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