青瓜洗净，用刀刮一下，不削皮，削了就不够脆了

切块，再用刀身拍一下，也可以用刀直接拍碎，放入碗里

胡萝卜切粒，大蒜切米，下火翻炒

加入盐，酱油，蚝油，白糖，适量清水炒沸炒均匀

把胡萝卜大蒜加入黄瓜碗里

加入有机醋，有机醋是凉拌菜的精髓，没了精髓凉拌才就不好吃了。

有机醋按自己口味量加入即可

拌均匀

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时……取出来是冰冰凉凉的，非常清爽又开胃。
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凉拌青瓜成品图

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