新鲜的海石花非常咸，先将表面大量的盐抖落干净。

放入大量水，反复浸泡搓洗，将咸味尽可能地去除干净。

洗干净的海石花非常漂亮哦，想着一会儿就元哦被我们吃掉了，忍不住多拍几张留念吧。

再来一张。

烧开一锅水，将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。

立刻捞出来，海石花不要汆烫太久哦，烫久了海石花的粘液都出来了，黏糊糊的口感就不太好了、

姜蒜末和小红尖椒放入碗中。

加入红油、生抽、醋、花椒油、盐，腌制10分钟左右。

将腌制好的料汁淋在海石花上，用筷子拌匀后撒上葱花装饰即可上桌了。

凉拌海石花成品图

烹饪技巧

石花菜泡发的时候切记不要用热水，胶质太丰富热水泡后口感偏软不脆，就算是用冷水的话，也不可泡太久，切记切记！其他就没什么了，做法很容易的，基本上零失败，酱料随意，自己喜欢什么就放什么，生抽米醋辣椒就差不多了。清脆开胃，最适合夏天了。

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