准备原材料煎饼、鸡蛋、香菇、香肠、黄瓜、胡萝卜备用

黄瓜、胡萝卜、香菇、香肠切成丝

鸡蛋打散放入香葱粒少许盐搅拌均匀

锅中倒入适量油加热放入蛋液中火炒制

鸡蛋炒熟即可我喜欢吃嫩一点的口感所以没有炒制时间过长

锅中倒入少许油加热放入香肠翻炒

放入胡萝卜和香菇丝翻炒均匀

最后放入黄瓜丝的同时放入盐和味精翻炒入味即可出锅享用

炒制好的鸡蛋和时蔬装入盘中备用

煎饼展开铺平在一侧依次放入鸡蛋、时蔬、葱、香菜

将所有食材从一侧向另一侧压紧的同时卷起来

卷好的煎饼切成小段摆入盘中

搭配一碗大米绿豆粥、鸭蛋、鸭梨就是标配的早餐

对于就爱好吃肉的小伙伴来说早餐也要吃肉肉哦

早餐就是要方便快捷还要营养丰富噢

一顿丰盛的早餐是开启幸福一天的主打动力

鸡蛋时蔬煎饼卷成品图

烹饪技巧

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

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