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红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

来源 2022-11-05 10:45:58 医疗资讯
红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱1.

琵琶腿洗净控水,用厨房用纸擦干表面水分,用签子在鸡腿上炸一些小洞以便入味。超市买这种琵琶腿要选择肉厚实、颜色鲜亮的。

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

2.

加入白糖、老抽、盐、料酒用手抓揉至调料吸收入冰箱腌制一晚入味

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

3.

第二天取出恢复室温,放入电饭煲内胆,加入葱段、姜片

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

4.

加入香料、冰糖、盐、料酒

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

5.

倒入和鸡腿齐平的水,水不要多,电饭煲不同于用火炖肉那样,所有不用多加。

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

6.

盖上电饭煲的盖子,启动煮饭程序即可,程序默认35分钟,如果不着急吃可以再保温焖15分钟更好

红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱

红烧琵琶腿成品图

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烹饪技巧

1、鸡腿要提前腌制一下以便于入味。
2、 水不要多,电饭煲不同于用火炖肉那样,所有不用多加。

Tags: 红烧琵琶腿的做法-咸鲜味卤菜谱  

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