将鲜活的小龙虾用左手抓住两个虾钳，然后用干净的牙刷刷洗，这样就不会被虾钳夹到手了，用拇指和食指掐住虾尾中间部分往外拉，可以去除虾线。

所有小龙虾刷洗干净，一斤小龙虾装入两个盘子中，分别加入适量料酒拌匀，可以去除部分腥味。

将两个盘子分别放入臻米折叠电蒸锅的蒸盘和蒸板上，盖上锅盖，蒸箱里放入水，插上电源，定时10分钟。

这蒸锅10秒出蒸汽，比普通蒸锅速度快30倍，多种组合方式，可以单人、多人、少量，多量，容量很大。

这蒸锅304食品级不锈钢，食品级PP材料，防干烧，定时无需看管，省时省电省力。用盘子蒸菜，蒸锅都不用洗，将蒸锅水分擦干净即可，可以折叠收纳，不占空间。

蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎，葱叶洗净后切成葱花。

开始做调味料，小碗中放入榨菜碎、蒜末，加入食盐、醋、辣椒油、海鲜点蘸仙露、芝麻油充分拌匀，最后撒入葱花。

蒸锅提示音想起，烹饪时间到了，小龙虾就蒸好了。

吃的时候，剥掉虾壳，蘸调味料吃，香辣美味，十分过瘾。

清蒸小龙虾成品图

烹饪技巧

1、小龙虾烹饪前最好用水浸泡2～3个小时后，再用干净牙刷刷洗干净，去除虾线。
2、龙虾头部容易滋生细菌，所以吃的时候最好去头。
3、死的小龙虾不要吃，一定要高温煮熟后再吃，调味料可以根据自己的喜好调配。
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