1.

旱萝卜洗干净切成滚刀块。

2.

土豆去皮洗干净切成滚刀块。

3.

炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。

4.

加黄豆酱炒。

5.

土豆入锅炒。

6.

加少许酱油炒。

7.

加适量水。 盖上锅盖炖。 大火烧开锅，改文火炖。 其间适时翻动。

8.

土豆炖至5分熟时，旱萝卜入锅炖。

9.

炖至8、9分熟时，加盐。 炖至土豆、旱萝卜熟，即可出锅装盘。

土豆炖萝卜成品图

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烹饪技巧

1、文火炖菜，菜的味道会更好。
2、黄豆酱味道很浓，因此，不宜添加多种调味品，盐也要少加。

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