教练，我没时间吃早餐，可以用蛋白粉代替吗？”

“如果你早饭都不吃，就别健身了，还喝什么蛋白粉”

健身教练小张一脸严肃的纠正他学员的错误认知。因为早餐对于健身者来说，真的是至关重要！

早餐非吃不可

因为无论你是几餐制，最后一餐和早餐间隔都是最长的。要知道在你睡眠过程中，生命活动仍在继续，能量持续消耗，体内储存的糖原已经消耗殆尽。

所以如果你再错过早餐，就会导致严重的能量不足。血糖浓度过低不仅会产生饥饿感，也会让你的训练状态大打折扣。这么好能量补充的机会都错过了，就等着掉肌肉吧。

不吃早餐有多坑

首先影响的是你的智力，我们大多数时间都以为吃东西是为身体提供能量，但是食物也要为大脑提供能量，不信你回忆一下，不吃早餐的时候，是不是反应迟钝，大脑不灵活？直接导致训练中肌肉的反应都是迟钝的，影响训练状态。

导致新陈代谢紊乱（细胞的发生、分化、凋亡节奏紊乱）不利于肌肉生长，容易导致衰老，甚至影响寿命。

常见的消化道疾病都可能由不吃早餐引起，比如胃炎、胃溃疡等。还会导致胆结石、胆固醇升高、肝脏受损。这些基础的健康条件都不具备的话，健身还有什么意义呢？

早餐进食的时段

早上7-9点作为早餐最佳时段，这是新陈代谢的最旺盛的时候，脂肪不易堆积。因此在这个时间吃早餐最好。也不建议太早吃早餐，过早进食会影响肠胃休息，让消化系统长期疲劳，扰乱肠胃蠕动节奏。肠胃不适，影响训练状态。

早餐不要吃什么

有时候即便努力早起，早餐无非也就是煎饼果子、豆浆油条、包子咸菜。这样的传统饮食真的适合健身的人当早餐吃吗？

这类食物一方面油腻高盐不利于身体健康，另外因为摄入淀粉、脂肪、胆固醇过多，导致需要大量时间进行消化，消化过程中大量血液都集中在消化系统，从而脑血流量减少，造成的脑缺氧就会让你一上午昏昏欲睡，无精打采。无论从健康角度还是精神状态，对于健身训练者来说都是不利的。

健身早餐原则

包含谷物类，这类食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质和B族维生素，同时也提供一定的无机盐，为我们提供一上午的能量。我们可以把全麦面包和燕麦粥、玉米、小麦等粗粮作为主食。

要有蛋白质，煮鸡蛋是符合我们中国人饮食习惯最好的选择了，平均一枚鸡蛋含蛋白质8g。

水果蔬菜不能少，它们是为我们提供维生素和矿物质的大户。蔬菜水果含有碱性物质，进行补充有利于膳食酸碱以及各种营养素的平衡。而且会让你产生强烈的饱腹感，避免因饥饿而影响情绪。而且富含丰富的膳食纤维可以缓解便秘。

早餐之前要喝水，起床后身体处于生理缺水状态，所以早起后不要立刻吃早餐，喝上1杯温开水。这不仅可以补水还可以改善器官功能，防止一些疾病的发生。

而作为一个训练者，不是只需要关心自己的训练，剩下的全都托付给补剂就可以。为自己准备一份用心的早餐会让你在营养补充上事半功倍。

北青网-北京青年报

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