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刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

来源 2022-11-05 10:40:03 医疗资讯
刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱1.

先把食材准备好

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

2.

刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟,捞起过凉

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

3.

切碎后挤干水份,把大蒜籽去皮洗净切碎

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

4.

鸡蛋打散

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

5.

放入刺嫩芽、盐、料酒,搅打均匀

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

6.

热锅倒油烧开,倒入蛋液煎熟

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

7.

转小火,放入大蒜籽和干辣椒面煸香

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

8.

淋入生抽炒匀,即可出锅享用

刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱

刺嫩芽煎蛋成品图

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烹饪技巧

1.刺嫩芽摘下来后很容易变老,我一般都是焯水后放冰箱保存。

2.刺嫩芽长在大山里,零污染,很干净,可以直接下锅焯水,过凉后切碎再挤干水份即可,不能像洗白菜似的,否则会被扎得手上惨不忍睹。

3.鸡蛋里加入料酒可以去腥提味,煎蛋时油要多,要够热了才能倒入蛋液,煎出来的鸡蛋才好吃。

Tags: 刺嫩芽煎蛋的做法-香辣味煎菜谱  

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