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花生炖猪蹄的做法-家常味炖菜谱

来源 2022-11-05 10:38:15 医疗资讯

1.

花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右

2.

猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫

3.

炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色

4.

倒入猪蹄，翻炒上色

5.

调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。

6.

注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）

Tags： 花生炖猪蹄的做法-家常味炖菜谱

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