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1.海带丝开水上锅蒸10分钟；
海带丝蒸熟后，用清水清洗几遍后控干水分；
准备好青红尖椒丝、大蒜30克、香菜1棵；
准备好醋溜调料：陈醋2汤匙、生抽2汤匙、麻油1茶匙、辣椒油1茶匙、芝麻1茶匙、白砂糖1茶匙混合搅拌均匀（调料可以根据自己的口味适当调整）；
清洗干净的海带丝切成小段；
加入切好的青红尖椒丝；
加入剁好的大蒜泥；
淋入调制好的醋溜调料；
用筷子拌匀料汁和海带；
最后撒上香菜段即可。
烹饪技巧
海带软烂小窍门：海带买回来后，先不要清洗，上锅蒸熟后，清洗干净即可。这样处理过后的海带口感特别软烂，不硬哦！
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