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1.准备食材
锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油
倒入肉片，炒至变色
倒入香菇煸炒
加盐，生抽
倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟，出锅撒香菜
烹饪技巧
普通砂锅不要炒菜，需在炒锅炒好再移入砂锅。
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