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1.虾洗净，虾须剪掉，备用。
姜洗净切丝备用
香葱洗净切小段备用
1锅内放油，油热后放入虾，炸制金黄，捞出备用。
2锅内放油，油热放入姜丝，翻炒之后放入虾，放盐少许，然后放入椒盐，翻炒之后出锅。
烹饪技巧
虾在炸制过程切记控温，防止虾糊锅。
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