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1.将半只公鸡放水里煮熟，放入生姜和葱，起锅时放入少量盐和鸡精！烧熟后把鸡捞出，凉下，盛出一碗鸡汤调酱汁！凉后放入冰箱冷藏10分钟，这样剁鸡完整些！
1、将蒜切碎末，热锅，放入色拉油，将蒜末放入热1分钟，放入盛出的一碗热鸡汤里，加入少量盐，酱油1勺，糖2勺，醋5勺，味极鲜3勺，辣椒酱半勺，香油少量，葱花和香菜放入搅拌！
将鸡剁块，倒入酱汁即可！
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