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卤鸡胗的做法-五香味卤菜谱

来源 2022-11-05 10:36:21 医疗资讯
1.

鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上(时间越长越好,我是上午淹中午卤的)

2.

锅里加适量水烧开(大概三分之一锅)加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。

3.

把淹好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。

4.

捞出放凉切片入盘就成功了。

烹饪技巧

所以调料用量仅供参考,具体用量可根据个人口味加减。
切片入盘后也可以切些香菜、葱花在撒上的点麻油(喜欢吃辣的可以放点辣椒油)味道也是很不错的。

Tags: 卤鸡胗的做法-五香味卤菜谱  

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