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1.茄子洗净、切块放入清水中泡上10分钟
肉末加入盐，料酒，蒜、姜搅拌均匀，热油锅，放入肉末、豆瓣酱翻炒至变色放入碗里
锅里放适量油、放入茄子小火把茄子炒软
放入盐、生抽、老抽、肉末炒匀即可
成品图
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