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1.猪肉洗净切细丝
肉丝放入碗中，倒入料酒、生抽抓匀腌制一会儿
腌制肉丝的时间处理芹菜，芹菜去根去叶洗净切成5厘米长的段
锅中加油烧热后放入肉丝煸炒至变色断生
加入葱花炒香
倒入叉烧酱拌匀
倒入芹菜段炒匀，加少量水
加盐炒匀即可
烹饪技巧
炒肉丝时要开中火，倒入芹菜后加开大火，炒芹菜时如果有水分可以不加水，如果较干要加少量的水防止糊锅。
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