一到秋季，大家的肺部是不是都备受考验呢？怎么润肺变得非常重要，那么秋季润肺应该怎么做呢？那是食物是对秋季润肺有帮助的呢？今日就让小编一一为大家揭晓下，希望对大家有帮助！

秋季润肺的食物

1、雪梨

  常见水果，因肉嫩白如雪故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等多种微量元素。

  润肺原理：白色入肺，故白色食物大多都对肺有保养功效。雪梨水份大性略寒，可以生津润燥、清热化痰。

2、银耳

  真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品又是扶正强壮的补药。

  润肺原理：同为白色食物，银耳性温润，比雪梨更适合体寒或者肠胃不好的人，同时又有益气、清肠的作用。

3、蜂蜜

  蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质以及氨基酸。

  润肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有滋养、润燥、解毒之功效，常用于治疗肺燥咳嗽。

4、山药

  多年生草本植物，块根呈圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等各种成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

  润肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用。

5、百合

  多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外还含有一些特殊的营养成分如秋水仙碱等多种生物碱。

  润肺原理：这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，百合还具有养心安神、润肺止咳、补中益气的功效，对病后虚弱的人是非常有益的，非常适合在干燥的冬天食用。

秋季润肺汤

一、萝卜羊肉汤

主料：羊肉500克、白萝卜500克。

辅料：大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

做法：

1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。

5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

二、鲫鱼萝卜奶汤

主料：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克。

辅料：盐2克、油适量、姜1块、香菜少许。

做法：

1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

三、花蛤冬瓜汤

主料：冬瓜1000g、花蛤400g。

辅料：香葱2棵、姜5片、盐1茶匙。

做法：

1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙；锅里加入用滤水杯过滤的自来水。

2、香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开。

3、将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。

5、等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。

6、重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。

7、放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。

8、再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

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