把葱叶和紫苏叶清洗干净，沥干水分

大葱切成葱花

鲜姜切成小段

长葱叶从中间切开

把大蒜切成片

小辣椒切成圈，去掉里面的辣椒子

猪梅花肉

把梅花肉切成5㎜厚的大片

把肉片放入盆中，加入葱花，姜块

再加入料酒，蚝油，白糖和鸡粉

充分调匀

装入盘中，盖上保鲜膜，静止入味20分钟

把已经入味的梅肉放在烤盘上

烤箱预热3分钟后放入烤盘，200度烤8分钟，取出烤盘，把肉片翻面后继续放入烤箱，210度烤7分钟

梅花肉片烤好了

把烤熟的肉片切成2㎝左右的宽条

取一片紫苏叶，在上面放一块烤肉

在肉片上放一片蒜

再放上1个辣椒圈

紫苏叶卷上去

把叶子两边往里卷起来

再用葱叶捆住即可

逐一包好的紫苏叶梅花肉卷

看见这个你还淡定嘛？我已经流口水了，开吃喽！

烹饪技巧

1.这款肉卷一定要用猪梅肉，梅肉烤出来鲜嫩爽滑。
2.烤肉的时候掌握好时间，时间过长肉就柴了。

Tags： 紫苏叶梅花肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱