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1.将鱼洗干净，准备好适量的生姜和葱花。
热锅冷油，置中火，加入鱼，煎4分钟。
翻过来再煎4分钟。
加入姜丝煎香1分钟，加入酱油小煎一会。
再把鱼翻过来小煎会。
加入葱花煎香会，把鱼夹出来装碟，在锅里加一点点开水及酱油，烧开浇在鱼上面。
烹饪技巧
煎鱼过程不要加水，不用加盐。
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