先把鸡翅中洗净后，用篮子控出沥水

把鸡翅中倒入锅里加入适量的水，加入一大勺料酒，几片生姜，开大火踔水（踔水的时候最好锅盖不要盖，不然血腥味会闷在鸡翅中里面去）

踔好水的鸡翅中倒入篮子里，并用流动水冲洗干净

冲洗干净的鸡翅中先放篮子里沥干下水，然后用天喜玫花纸巾擦干剩余的水份。

擦干水份的鸡翅中放在切菜板上，每个翅中用刀划几刀。

烤盘铺一层锡纸并刷一层油，把鸡翅中放上去并刷上少许的油。

放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟左右。

翅中在烤的时候，就可以调制烧烤酱了，把胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐，味极鲜，油全部倒入一个碗中搅拌均匀备用。

翅中烤到10分钟左右的时候可以取出烤盘，用刷子蘸取烧烤酱把每个翅中涂上一层薄薄的酱，再继续放入烤箱烤5分钟左右就可以了！

烤好后取出装盘食用的时候，可以在表面撒上少许的熟白芝麻装饰一下。

好啦，可以开吃啦！

成品图

成品图

成品图

香辣烤鸡翅中成品图

烹饪技巧

不喜欢吃辣的，可以不放辣椒粉。

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