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1.准备材料。蛋炒饭的米饭一定不要太软了，我是现蒸的，水放的少些，蒸出来刚刚好。
鸡蛋打散，将洋葱，蒜苔，彩椒，火腿肠切成丁状。
锅内放少量油，将鸡蛋打散，盛出备用。
重新放油，将切成丁的材料放入锅内，翻炒几分钟。
最后放入米饭，鸡蛋。将米饭块压散，让饭看起来是一粒粒的。出锅前加盐。
简易版蛋炒饭成品图
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