食材：铁棍山药 120g，银鱼干 20g，芹菜 20g

银鱼干提前泡2个小时。如果是比较咸的银鱼，还要多泡2小时。

山药去皮，切成段，加水用料理机打成山药浆。

银鱼洗净之后切碎，芹菜洗净也切碎。

锅内放入一点清水煮开，倒入山药浆。

放入银鱼，中火煮6分钟。会看到有不少沫沫，介意的可以撇掉。

放入切好的芹菜，再煮1分钟出锅。想加点盐的话，出锅前加一丢丢，搅匀就可以出锅了。

完成。

银鱼山药羹成品图

烹饪技巧

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