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先把粉条用凉水泡起来,这样放的时候就特别容易软
洋葱切丝。
蒜苔切段!
炒肉的时候我习惯用盐和酱油先腌十几分钟再炒,山西人么,喜欢炒肉的时候放点醋!
肉炒好以后把洋葱和蒜苔放进去,翻炒!
炒几分钟把粉条放进去。少放点水进去,以防粘锅!粉条一定要在上面,粉条在锅底就会粘锅了!盖好盖子焖3分钟,如果粉条太硬可以多焖一会!
然后把饼丝放最上面!盖锅盖焖3分钟!饼丝我习惯把它撕的短点,太长不好搅拌!
出锅可以撒点蒜末,味道棒棒的!
炒饼成品图

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