姜和猪肉混合剁成肉糜。

加入料酒和盐，搅拌至上劲。

青菜洗净，剁碎。

将青菜放入肉糜中，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放上适量青菜肉馅。

饺子皮的周边沾上一点清水，按照自己喜欢的样式捏紧。

包好的饺子。

将饺子放入平底锅中，倒入适量植物哟。

大火煎至底部稍微金黄。

加入清水，大约到饺子的1/3处。大火烧开，转小火煎制。

直至饺子熟，底部金黄香脆。可以将饺子翻个身，表面也稍微煎制一下。

青菜鲜肉煎饺成品图

烹饪技巧

肉馅要搅拌至上劲才好吃，不然肉质会很柴。
煎饺子时，水不要加太多，饺子会烂掉。

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