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1.肉末加盐，生抽，生粉，五香粉，花椒粉搅拌均匀再淋入10毫升食用油搅拌均匀，锁住水份，做肉丸时不容易粘手
空心菜盐水浸泡十分钟洗净
肉末用手捏成丸子
锅中水烧烫，不要沸腾，放入肉丸慢火煮定型，烧熟，防止煮散，可以多做些肉丸捞出放冰箱冷冻，下次用，很方便，锅中留几个肉丸，数量随意
空心菜切段，下入汤中，加番茄酱，少许盐，食用油烧煮2分钟撒入胡椒粉即可出锅
空心菜茄汁肉丸汤成品图
烹饪技巧
番茄酱量可以自己把握，调整到自己喜欢的口味
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