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1.瘦肉切丁，加生抽、生粉、盐和油拌匀腌入味，小米辣切粒，红菜椒切粒，蒜头切末。
先把豌豆焯一遍水。
热锅下油爆香小米辣和蒜末，倒入肉丁，加少许水翻炒至肉丁熟。
加入豌豆翻炒，再加两勺蚝油。
待豌豆快熟时倒入红菜椒粒，翻炒几下加盐调味出锅。
小米辣肉丁炒豌豆成品图
烹饪技巧
喜辣的可以只放小米辣，也可以加入胡萝卜等增色。
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