准备好相关的食材及配料；排骨买的时候叫人帮忙斩成小块小块的。

排骨洗干净，备用；
蒜苗去掉根，洗干净切成段，备用；
姜切片，蒜头拍碎，备用。

热锅，放适量的花生油，烧开后，将准备好的排骨倒锅炉翻炒，翻炒至排骨转色之后，将准备好的姜跟蒜头一起倒进去，继续翻炒2-3分钟，倒进适量的料酒还有适量的水，然后盖锅盖转中火焖（注意：焖的时候记得汁不能煮干，要留适量的汁。）

焖大概10分钟左右，排骨基本熟了就放适量的蚝油翻炒2分钟后倒进蒜苗继续炒3-4分钟之后即可。

蒜苗炒排骨成品图

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