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1.将猪肉切丝，仔姜及泡姜切成粗细相等的细丝
将猪肉丝用少量淀粉，料酒及盐腌一下
铁锅加油，比平时较多点的油，烧热
将泡姜丝放入炒出香味
将猪肉丝放入，快速用筷子将其划散开
炒至猪肉丝断生后，加入仔姜丝，快速翻炒
最后加少量盐调味，如果泡姜有足够的咸味，也可不加
仔姜肉丝成品图
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