将鸡翅洗净沥水，一分为二斩断，装碗里

加入洋葱粒、胡椒粉、料酒抓匀，少顷

加入鸡酱，搅拌均匀

用保鲜膜包好静置

将青椒洗净，沥水，切片

坐锅，锅热，小火倒入青椒，中火翻炒

青椒变色

关火，盛起

将鸡翅放入锅里，倒入开水

加姜

加盐，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖，焖到鸡肉酥松。关火

盛起

向锅里的汤汁加生粉

用铲子搅匀

开小火，搅到汤汁浓厚，关火，迅速将汤汁浇到鸡块上。

青椒鸡翅成品图

烹饪技巧

腌制鸡翅的时候，最好买回来就腌，时间长些入味

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