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1.准备食材：自发豆芽去除根部，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝。
热锅放油，放入豆芽，再加入少许醋。
翻炒几下后放入胡萝卜丝。
翻炒几下后放入韭菜。
快速翻炒几下。
加入少许盐炒匀即可。
营养美味的家常菜。
素炒豆芽成品图
烹饪技巧
豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分。
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