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1.先把扁豆洗净去除两头的尖尖
斜切成丝
准备蒜末，干辣椒切段
热锅倒油
温油分次下入扁豆丝炸至微黄后捞起
留底油下入蒜末和辣椒段爆出香味
再把扁豆丝倒入加盐煸炒均匀
再倒入鲜酱油煸炒均匀后熄火出锅
干煸扁豆丝成品图
烹饪技巧
1、这种扁豆不容易入味，切丝后先油炸再烹饪味道更佳
2、我没开大油锅，分次加入炸也不错
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