一、绿豆芽的食疗价值

由于经济实惠，很多人经常吃绿豆芽。但是，很少有人知道绿豆芽具有很高的药用价值，适当使用，有助于健康减肥。

豆芽中含有的蛋白质分解为容易被人体吸收的游离氨基酸、磷、锌等矿物质、维生素B2、胡萝卜素等。研究表明，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，有很多用途。含有纤维素，绿豆芽和韭菜一起炒，可以防止老年人和幼儿便秘，安全减肥，绿豆芽含有很多维生素，经常吃维生素B2不足引起的舌疮舌疮

中医认为绿豆芽性凉爽甜美，不仅可以清除炎热、通经脉、解毒，还可以调整五脏、美肤、利

1、用热水加热绿豆芽，加入酱油、醋冷却食用，可以减肥。

2、炖绿豆芽和鲫鱼，可以美容白肤。

3、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤喝，减肥效果好。

4、取绿豆芽100克，盐少，陈皮20克，加水炖，喝汤，排毒利尿。

5、敲绿豆芽，加入适量蜂蜜，代替茶喝，清新清爽。

6、取绿豆芽100克，蒲公英100克，加水煮烂，绿豆芽，喝汤，刮油减肥。

二、绿豆芽减肥饮食

平时可以多吃豆芽，在此介绍减肥饮食。

原料:泡沫250克、绿豆芽500克、胡萝卜200克、香菜200克、盐、料酒、花生油、葱花适量。

制作:将泡沫刺破长丝，取出备用品，用绿豆芽洗头后备用品。炒锅加油加热，加入葱花爆锅，加入绿豆芽、胡萝卜、水母线、香菜段炒，绿豆芽、胡萝卜变软，加入盐、味精、料酒，出锅即可。

特征:清爽柔软，消除好吃的脂肪，每天吃中餐和晚餐可以减少约8斤。

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