同样吃一些食物，有的人越吃越胖，有的人体重适中，原因当然很多，但与食物的组合是否科学合理无关。据此，营养学家特别推荐&ldquo1~8数字食谱&rdquo每天1个水果、2勺素油、3碗主食、4盘蔬菜、5份蛋白质食品、6克盐、7种调味料、8杯水。

一个水果每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少一个，只要你想吃，你可以随时吃。

2勺素油烹饪时尽量少加油，而且素油是植物油，其中不饱和的脂肪有助于清洁皮肤，形成苗条的体型，维持心血管的健康。

3碗主食每天3餐需要主食，粗细粮最好一起吃。

4盘蔬菜每人每天蔬菜摄取量应保持在400~500克，分4份食用。早餐一份，午餐两份，晚餐一份。蔬菜的种类很多，一天中蔬菜时令新鲜，而且深绿色蔬菜要占主角，西红柿、胡萝卜、茄子等其他颜色也要合理组合吃。

5份蛋白质每天吃50克肉，当然瘦肉，50克鱼，200克豆腐或豆制品，1个蛋，1杯牛奶或酸奶。这种低脂肪的植物蛋白搭配非高脂肪的动物蛋白，或者用植物蛋白搭配少量的动物蛋白的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇比较少。

6克食盐世界卫生组织倡导，每人每日食盐推荐摄入量为6克。政府部门发行的蓝盐勺，每平勺2克，一天3勺就够了。

7种调味品，如葱、姜、蒜、大料、青椒等，作为每天的烹饪料不可或缺，有增加菜肴美味、提高食欲、消毒杀菌、舒筋活血、保护维生素c、减少水溶性维生素损失的作用。

8杯水是指白开水和茶，不要喝各种碳酸饮料和甜饮料。每天保证8杯水，可以补充体液，促进代谢，增进健康。

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