可以用什么方法享受美味，保持体型？以下几点可供参考。

(1)少吃含热量高的食物:减少饮食中总热量的摄取，促进机体贮藏的体脂燃烧，达到减肥的目的。产生热量的营养素指碳水化合物、脂肪、蛋白质三种，其中脂肪产生热量最高，1克脂肪产生热量9千卡。我国以碳水化合物为主要产热营养素。当然，随着生活水平的提高，脂肪摄入量也在增加。就总热量而言，肥胖患者的食谱是低热量、高蛋白、低碳水化合物食品。减少肥肉、油炸食品、奶油、全脂奶等脂肪多的食物的摄取。

(2)保证蛋白质的充分摄取:肥胖者利用饮食减肥期间，尽量使身体消耗脂肪，同时也消耗身体的功能组织和储备蛋白质。如果饮食中不注意提供足够的蛋白质，机体的抵抗力会下降，容易生病。因此，减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量。其中优质蛋白质应占1/2。日常吃的优质蛋白质多为动物性食品，脂肪含量也高，应选择兔肉、鱼肉、家禽肉、适量瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等脂肪含量低的肉类。供应量最好每天1公斤体重1克蛋白质。

(3)保证提供足够的蔬菜、水果:蔬菜和水果热量低，是肥胖者的理想食物。特别是新鲜的蔬菜水果，不仅热量低，而且富含维生素和纤维素，对肥胖者非常有益。纤维素的适量摄取可以避免热量减少引起的便秘。水果蔬菜淡季不能满足需求时，可以多吃粗粮、豆类、海洋蔬菜，如海带、海藻等。还有一些食物可以吸收大量的水分，但不产生热量或低热量，给人一种饱腹感，如琼脂、魔芋等，特别适合肥胖者。吃这种食物时，应配合维生素制剂。

(4)一日三餐定时定量:肥胖者欲望亢进，为了防止过度饥饿而不能吃。一日三餐定时定量，自控是防止饮食过量的有效方法。每顿饭的量取决于个人肥胖程度，确定后必须严格执行。执行一段时间后，看看效果如何。如果需要调整饮食量，但不能根据自己的感觉随时改变定量。

(5)晚餐少，不吃晚餐:俗话说&ldquo早餐饱，午餐好，晚餐少&rdquo；其中&ldquo；晚餐少&rdquo对减肥尤为重要。如果晚得太多或者晚上吃晚饭，食物转化的能量不能完全消耗的话，体内的皮下脂肪就会变胖。

(6)不吃零食:很多女青年严格控制了自己一天三餐的饮食量，但是吃零食没有顾虑，所以胖了。吃零食不比正餐多，但容易发胖。例如，一边吃花生一边看电视，花生有805千卡的热量，几乎等于三碗饭。因此，为了减肥和防止肥胖，我们必须有毅力抵御食物诱惑。要改变爱吃零食的习惯。

(7)饮食清淡:盐可以储存水分，体重增加另外，烹饪菜肴时控制油量，烹饪每天不超过20克油，不吃动物油。水煮鸡蛋的热量是80千卡，用油煎荷包蛋的话，热量会增加到170千卡。

(8)控制饮食速度:饮食速度过快也是肥胖的原因之一。放慢饮食速度，争取时间，提高血糖值，通过神经反射立即出现饱腹感，控制食欲。另外，和人一起吃饭的时候，控制饮食速度，也可以避免因为礼貌不方便而提前退席的饮食过剩。

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