很多人认为喝汤很简单，但是科学地喝汤才能吸收营养。在这方面，我们应该注意什么？

饭前喝，饭后喝的差别很大

我很讲究喝汤的时间，俗话说&ldquo饭前喝汤，苗条健康饭后喝汤，越喝越胖&rdquo，这是有道理的。

饭前喝几口汤润滑口腔、食道，防止硬食品刺激消化道粘膜，有助于稀释和搅拌食物，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可以使胃里的食物充分接近胃壁，增强饱腹感，抑制饮食中枢，减少人的食欲。有研究表明，饭前喝碗汤可以减少吸收100&mdash的190千卡热能。相反，饭后喝汤对健康有害。另一方面，饭已经吃饱了，喝汤容易营养过剩，肥胖，最后喝的汤被消化液混合的糜烂稀释，影响食物的消化吸收。

中午喝汤不容易发胖

下午、中午、晚上哪顿饭适合喝汤？专家指出，&ldquo；午时喝汤吸收的热量最少&rdquo。的双曲馀弦值。因此，为了让瘦人变胖，请选择晚上喝汤。快速吸收的营养堆积在体内，容易导致体重增加胖。

想喝汤胖，应用高脂肪、高热量的汤。胖人应该选择低脂肪食品做汤，即使用高脂肪食品做汤，炖汤的时候也最好把多馀的油弄掉。瘦肉、生鱼、虾米、去皮鸡、鸭肉、兔肉、冬瓜、甜瓜、萝卜、芋头、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等，是很好的低脂肪汤，请多选择。

喝汤的速度越慢，越不容易胖

喝汤也是如此。慢慢喝汤会给食物的消化吸收留下足够的时间，感觉饱的时候，正好吃的时候，快速喝汤，感觉饱的时候，可能摄取的食物超过了必要的量。

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