●不胖的10个秘密

三餐定时定量。

2)喝汤后再吃米饭和蔬菜(最好不要炒油)。

3)只吃瘦肉，不吃鸡皮、鱼皮等。

4)吃有刺的鱼。

5)选择水果而不是果汁。

6)细嚼慢咽。

7)只在餐桌上吃。

8)看电视、聊天时不吃。

9)吃完后立即刷牙。

10)不在家储备零食。

●把握热量的人

减肥的重要原则是&ldquo限定饮食&rdquo，以均衡的饮食和热量维持适当的体重。减肥者首先要了解食物的热量，然后选择性地吃，保持最佳的体态。

○减肥者如何选择肉类

以油脂含量来说，腿的动物(猪牛羊)比2条腿的动物(鸡鸭)多，2条腿的动物比没有腿的动物(海鲜)多。尽量少吃绞肉类食品是减肥者选择肉类的另一个重点，如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，这些都是用肥肉和瘦肉混合绞肉，表面看不见，但在不知不觉中摄取脂肪过多。

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2)避免粘稠或调味过重的菜肴，以免摄取过多的油脂。

○吃晚饭的时间

睡前4小时不吃，睡眠时是胰岛素最高的时间段，睡眠时热量不燃烧，容易囤积成脂肪。

○减肥者应该多吃蔬菜

我刚开始减肥的两周，为了以少的摄食量满足被支撑的胃，很伤心。刚开始减肥的时候，建议从蔬菜开始，不仅有饱腹感，热量也很低。

○如何正确认识食物

的基本原则是认识6种食物(肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类和油脂类)，选择正确的种类(例如肉类部分)，测量份量，最后选择方法。

1)通过食物代替表，营养均衡，不超过热量。

2)手称食物，了解食物分量和热量的换算。

3)选择低热量食物，学习正确的方法，以免错误的方法。

4)饮食习惯与行为变化有很大关系。例如，一边看电视一边吃点心，一边听古典音乐一边吃点心的概率很高，所以不看电视的话，自然就不吃点心。

○减肥者可以多吃水果

不要认为水果卡路里很低。其实含有糖类，一般人认为不甜的水果可以多吃。其实卡路里和水果的甜度没什么关系，和分量有关。例如芭比(番石榴)，不甜的芭比所含的热量相同，不甜的是果肉内部的转换问题，很多人认为芭比不甜就吃，这是错误的想法。果汁是减肥者的禁忌。果汁由多个水果制成，分量多，纤维质量减少的结果减少饱腹感，不知不觉中反而过度摄取热量。

○运动与减肥的关系？

减去体蛋白(肌肉)很容易，但没有运动，正常的新陈代谢会下降，体重容易反弹。食物摄入少，新陈代谢率下降，意味着只有一点热量，身体才能维持。例如，减肥前的代谢率为1，摄取的360卡热量被吸收，但人减肥时，如果没有运动，人的新陈代谢率就会下降，当代谢率下降时，只要原来摄取的一半卡热量就能维持身体所需要的东西。多馀的热量形成脂肪堆积。这也是减肥者中途放弃体重容易反弹的原因之一。运动不仅可以提高新陈代谢率，而且对于减肥者来说，由于代谢提高，维持身体不容易反弹。

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