因为减肥期间你不必放弃主食，而是要正确地吃主食。如果你把主食的一般范围限制在你经常吃的精制碳水化合物上，比如白米、面条和白面包，这些碳水化合物很快就会转化为单糖，并被身体吸收。

事实上，不能与主食分开的人可以尝试用杂粮代替细腻的白米面，或者他们可以试着把它们混在一起吃。它不仅不会使你变胖，还会帮助你减肥。

例如，用玉米、黑米、绿豆、小麦和其他粗粮一起烹调时，这些碳水化合物的吸收不会太快，能有效地控制血糖，增加饱腹感，减少饥饿，这些碳水化合物含有大量的纤维，有益于人体健康。

所以不如将白米饭换成一晚冒着热气的杂粮粥吧，既解馋又能帮你瘦身哟!

一碗看似平常的杂粮粥，到底是怎么助你美容又瘦身的呢?

杂粮粥体积大

杂粮水份含量比精白米面要高很多，而杂粮的纤维素也多，所以要煮杂粮粥的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，而煮米饭只需加1.5倍水就够了。

所以同样的杂粮煮成粥，会比大米煮出来的多很多，所以这样来说，同等分量的粥，杂粮粥吃进去的分量就能比白米粥少得多了。

杂粮粥饱腹感强

杂粮粥中含有丰富的膳食纤维，能够让你有很强的饱腹感，吃完之后能长时间不会感觉到饿，能够避免身体摄入过多的热量。

而且杂粮中的泛酸能够促进脂肪燃烧，例如镁能够帮助机体进行糖类和脂肪的代谢。

杂粮粥能缓解便秘

杂粮粥不但含水量高，而且也含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，能够在大肠中促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。

杂粮粥能够平稳血糖

杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，能够延缓淀粉的吸收，有助控制血糖。

而且，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，血糖上升的速度也比较慢，这样就很难出现餐后血糖迅速上升或者因为饥饿而造成血糖不稳定的问题了。

杂粮粥的营养价值更高

杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，一碗杂粮粥的维生素、矿物质含量是半碗米饭的三倍以上。

所以说，一碗杂粮粥远比你想象中的营养价值更高，而且具有不可忽视的减肥作用，正在减肥中的你，不用再戒掉主食啦，可以根据你的身体需求和饮食结构，适量地吃一些杂粮粥，这样不仅不会胖还能帮助你减肥哟!

可能很多人对杂粮并不是很熟悉，先来解决这一个问题，杂粮包括什么呢?

粗粮类：糙米、玉米、小米、大黄米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、苦荞、糜子、青稞、筱麦、薏仁等;

杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、芸豆、赤豆、花豆、眉豆、扁豆等;

根茎类：红薯、山药、马铃薯、莲藕、粉葛、芋头、参薯等

这些都是杂粮，可能很多人一开始并不习惯吃杂粮，这是因为杂粮的口感并不比精白米面好，而且煮杂粮的过程也要比煮米饭更要麻烦一些，但只要你掌握煮杂粮粥的方法，这样煮出来的杂粮粥你定会爱上它的。

煮杂粮粥时你需要注意这些：

1.粗细搭配，口感更佳。可以将粗粮和米饭兑成一定比例做杂粮粥，最佳比例是粗粮占1/3，大米占2/3，口感最好且也最有营养。

2.适量吃杂粮粥。粗杂粮只是相对精白米面来说更利于减肥，但是并不意味着可以多吃，因为粗杂粮也是碳水化合物，热量并不低。

中国居民膳食推荐一日摄入谷薯类250-400g，其中推荐全谷物和杂豆50-150g、薯类50-150g。轻体力劳动的女性按1800千卡每天的消耗来算，建议一天全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g。

3.用高压锅来煮杂粮粥会是一个不错的选择。因为高压烹饪能减少食材抗氧化性的损失，在保存营养素方面存在一定优势。

4.在煮杂粮之前可以先泡浸两个小时，这样熟得更快。

5.关火以后不要立即打开锅盖进行食用，关火后不揭盖焖上十分钟，这样煮出来的杂粮粥口感会更好哦!

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