春天，正是万物生发的季节。种子发芽的过程，就如丑小鸭变天鹅，各种维生素都会成十倍百倍的增长：绿豆发芽时，叶酸暴增600倍，VB1增长70倍;VB6激增500倍;泛酸200倍……

刚发芽的种子就如植物中的“胎盘”，营养丰富且多为小分子，较种子营养易吸收，富含丰富的酵素，是生机饮食专家最推荐的食物之一，当然也是我们时令的瘦身食材之一。>>>舌尖上的小革命瘦身也要好滋味

芽苗菜有哪些有助瘦身的营养素呢?

·萝卜缨苗：微辣风味可促进新陈代谢，富含糖化酵素可分解多余淀粉和脂肪，维他命A是柑橘的50倍。

·豌豆苗：丰富叶绿素，具有净血功能，帮助分解体内残余农药和重金属。

·苜蓿防出血∶维他命K含量最丰富的食物!维他命K可缓解各种出血症状。

·小麦草：丰富叶绿素，维生素A、C、E的最好来源之一，强力解毒剂和肝脏及血液的护卫者。

·葵花籽苗：丰富维生素E来源食物，帮助抗氧化，延缓衰老。

新鲜芽苗菜在家种!

准备材料：芽苗箱1套;可发芽的种子(1~2种);喷水壶;矿物质水。

方法一：送给有时间照顾芽苗的你

Step1：将种子洗净，尽量挑出破损的种子(破损种子不好出芽)。

Step2：依据不同种籽不同季节用矿泉水浸泡4~8个小时。

Step3：将泡好的种籽平铺在芽苗箱的网状板上。

Step4：定时浇水，在芽苗箱托盘里倒入少量水，用喷水壶将种籽表面打湿即可，保持种籽周围空气湿润;夏天可多浇几次水。

Step5：等到芽苗长到离芽苗箱口1/3处即可采收(一般为5~8CM)。

方法二：送给上班族的你

Step1：同方法一。

Step2：将种子(未浸泡)平铺在芽苗箱的网状板上。

Step3：向芽苗箱托盘里加水，一直加到将芽苗箱放入托盘，水可刚好将种籽浮起来。

Step4：干种籽会自动吸水，差不多一天的时间后可将托盘的水倒掉。

Step5：往托盘里加入少量水即可。若环境较干燥可一天浇一次水，或用湿纱布盖住箱口至种籽发芽。

种芽苗小TIPS：

1.芽苗需温暖潮湿的环境，发芽生长较快;但不要过热的环境，否则会蒸发掉周围的水汽，种籽会因过干而出不了芽。

2.除了黄豆芽种植过程不能见光，其他芽苗生长时都需要见光，故平时可将芽苗箱移植窗台或可见到阳光的地方晒会太阳。

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