人类的生存，有一个不可欠缺的要素就是食物。提到食欲相关的荷尔蒙，马上会令人联想到瘦素(Laptin)和饥饿素(Ghrelin)。

瘦素在肥胖基因的研究过程中发现，是由脂肪细胞所制造释出的蛋白质分子，具有荷尔蒙功能，能控制食欲(抑制肥胖)，又名瘦体素、肥胖回馈荷尔蒙，是一种新近发现的荷尔蒙。

饥饿素则是一种由胃部分泌的荷尔蒙，具有促进食欲或分泌胃酸的功能。三餐定时定量，生活正常规律，注意释放压力，这样的生活习惯能促进瘦素的分泌。压力增加，瘦素会减少，连带使我们难以控制食欲，所以有些人会变成“大胃王”。

吃下甜食等糖分含量高的零食甜点，会造成进食中枢(feeding center)作用混乱，连带使瘦素的分泌也随之混乱。

因此，尽可能早、中、晚，三餐定时定量，吃的时候注意不要过量，更要减量或粗食，让瘦素的分泌正常化。可能有人会觉得，既然瘦素会变瘦，饥饿素会变胖，所以让瘦素多分泌，饥饿素少分泌，不就行了？但荷尔蒙的作用并不是这么单纯。饥饿素还另有促进生长激素的作用。

前面提过，生长激素除了促进人体生长发育，还对中高龄层等，有各时期阶段性的重要功能。当一个人遭遇强烈压力，饥饿素的分泌会降低，这时别人可能会觉得“怎么好像烦恼很多，一点食欲都没有？”瘦素和饥饿素，对我们的饮食生活扮演著非常重要的角色，因此称为“控制食欲荷尔蒙”。

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