我们很多人觉得自己胖是因为摄入了脂肪所以很多人在平时都不喜欢吃太多油腻的东西因为这样很容易造成自己肥胖，然而对于人们来说其实很多时候造成自己肥胖的却并不仅仅是脂肪的摄入而是脂肪和糖的转化形成的这是真的吗?

脂肪包含脂跟油。食物中的脂肪跟人体内脂肪相同，是含有碳，氧，氢三种成分构成的。人体比较重要的一部分包括脂肪。人体皮下的脂肪跟各个脏器周围的脂肪可以保护人体的骨骼，还有肌肉以及内脏都有保护好处，很多人都听说过脂肪转化为糖，可不了解脂肪转化为糖是怎么回事的人有很多，脂肪转化为糖是怎么回事?接下来我们来看看吧。

脂肪转化为糖是怎么回事?

脂肪转化为糖是怎么回事

一.脂肪转化为糖是怎么回事?

脂肪酸经过β氧化生成乙酰辅酶A，即可形成糖.有一点要注意了，是脂肪绝大部分不能在体内转变为糖，这是因为脂肪酸分解生成的已酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸转变称已酰辅酶A这步反应是不可逆的。尽管脂肪分解产物之一甘油可以在肝脏，肾脏，肠等组织中甘油激酶的作用下转变成磷酸甘油，进而转变成糖，但其量和脂肪中大量分解生成的已酰辅酶A相比是微不足道的。

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二.什么是脂肪?

脂肪包括脂和油。固态的叫脂液态的叫油。

油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样，都是由碳、氢、氧三种元素组成的。一提起脂肪，不少人就“谈脂色变”，爱美的女士们更是视脂肪为洪水猛兽。其实，脂肪不仅是人体的重要组成部分，也是人体必需的营养素。脂肪是产能最高的营养素;是构成人体组织的成分;脂肪是热的不良导体，皮下脂肪能防寒减震防止体热散失，有助于维持体温的恒定，固定并保护体内的重要脏器。食物中的脂肪还是脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸收利用。另外，食物中的脂肪能够提高食物的外观性状，用适量油烹调食物可以增加食物的色、香、味，进而刺激食欲。肥胖者大多体内富含脂肪，但是并不仅仅只有食用脂肪才会导致肥胖，食物中的脂肪也不是人体内脂肪的惟一来源。引起肥胖的饮食方面的原因主要是食物中的总热量过多，包括来自脂肪的热量，也包括来自碳水化合物和蛋白质的热量。食物总热量超过需要，才导致肥胖。因此，不必为了减肥就放弃脂肪摄入，那样也会导致营养不良。

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三.脂肪功效

(1)脂肪是人体重要的组成部分

人体是由数不清的细胞组成的，每个细胞内外都有生物膜。可千万别小看这生物膜，它维系着细胞的形态，也维持着细胞的各种功能，没有生物膜细胞就无法存在，而生物膜的主要成分就是一种磷脂;

(2)脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所

1克甘油三酯能提供能量9.2千卡，比1克碳水化合物加上1克蛋白质提供能量的总和还要多。可以说，脂肪就是人体的能源仓库;

(3)脂肪中的胆固醇还是人体内多种激素和维生素的原料

重要的激素如皮质醇，重要的维生素如维生素D，没有这些激素和维生素，人一天都活不了;

(4)人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪还能防震、保温 有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。所以说，脂肪对人体来说是有功之臣，是必不可少的。只是过高的血脂和过多的体脂才能危害人体。

所以对于人们来说无论是哪一种身体所需要的物质的摄入我们都要尽量保证平衡虽然脂肪容易让人发胖但是也要适量的摄入脂肪，所以对于人们来说在每一天的饮食之中我们都要注意自己的饮食结构与饮食的合理性这样对健康更有好处。

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