贫血病人应慎食碱性食品，如馍馍、高粱米、乌冬面等。馍馍在制做的全过程中添加了食用纯碱，这让馍馍变成了典型性的碱性食品之一，贫血病人过多地服用碱性食品，便会危害身体对铁制的消化吸收，而且碱性食品也会中和胃酸，使胃液欠缺，危害食材中铁集团的矿酸和转换。类似馍馍的碱性食品也有养麦面、高粱米等，这种食材贫血病人也不适合多食。除此之外，下列两大类食材贫血病人也不适合服用。

1.贫血的人忌食生冷食物、性凉的食材。例如槟郎、菏叶、黄菊花、香薄荷、白蔻等。贫血在中医药学上归属于“虚证”范围，不适合服用生冷食物寒性的食材，不然会加剧“虚”的病况。除此之外，贫血病人的肠胃作用均较差，服用生冷食物寒性的食材，还非常容易造成拉肚子、腹疼等，拉肚子的另外提升了铁的外流，使人体对铁的消化吸收降低，进而加剧贫血病人的病况，故贫血病人最好是不必服用生冷食物性凉的食材。

2.贫血的人忌食辛温、刺激强的食材。例如纯粮酒、现磨咖啡、浓茶水等。长期性食用纯粮酒能致漫性酒精依赖，可造成胃炎、胃病、多发性周围神经炎、心肌病变等，还可导致造血机能阻碍，加剧贫血的水平。而浓茶和咖啡中带有很多的单宁酸，人若常常食用，单宁酸会与铁产生一种不可溶的化学物质，进而阻拦人体对铁的消化吸收，加剧缺铁性贫血的水平，并且他们还带有氨茶碱和咖啡碱，多饮会危害病人的睡眠，不利病况。

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