平常也买紫薯来吃，煮熟后味儿全是特甜的，但此次煮的紫薯熟透，吃起來确是含有苦涩味的，这是什么原因呢？紫薯有苦涩味是表明有毒吗？

为何紫薯煮熟了有点儿苦

由于紫薯霉变了。

一切正常状况下，煮熟的紫薯软糯甘甜，不但适合立即吃，还能够生产加工烹制做成甜点，是一种十分营养成分又美味可口的杂粮，但假如吃着味儿发苦得话，多考虑到是因为紫薯在蒸以前，就早已发生了发霉、霉变的状况，那样的紫薯中有很多的霉菌毒素和危害病菌等微生物菌种，是不可以再次食用的，不然会对身心健康危害。

吃完苦紫薯会中毒了吗

很有可能会中毒了。

1、一部分人抵抗能力好，在食用小量的发苦紫薯后，很有可能并不会出現哪些显著的不适感病症，只需终止再次食用，随后多喝些温水，推动内毒素代谢，不断观查本身的反映就可以。

2、但有些人吃完比较多的发苦紫薯，或自身胃肠功能较弱的，很有可能会出現一系列消化道反映，如：恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、拉肚子等，一旦出現这类不适感病症，需开展催吐，马上前去医院门诊就医，以防造成严重危害。

紫薯外皮有霉点可以吃吗

不能吃。

无论是紫薯還是别的食物发霉，应对发霉的食物，全是不能吃的，由于霉菌毒素可伤害身体健康，并且紫薯长霉后在其中含有的霉菌毒素不仅在其霉烂的部位，还很有可能遮盖了全部紫薯，即便切除你人眼见到的长霉一部分，剩余的一部分再次食用，依然有伤害身心健康的风险性，提议紫薯长霉后应尽早丢掉，防止误食或互相污染别的食材也产生发霉。

紫薯煮熟了还很硬为何

与煮的時间过短，或紫薯遭受冷害、种类等相关。

一般来说，紫薯煮熟了，材质应该是软粉的，但在遭受冷害的状况下，紫薯不容易煮熟，许多人觉得平常能够 煮熟紫薯的時间，实际上还不够，也要再好煮一下，紫薯才可以越来越熟软。

此外紫薯有的种类材质较为粉剂，有的较为软糯，煮熟后，能够 用筷子直接插入，如插得进来表明熟透，即便是轻按很硬，但要是沒有腐烂变质就可以安心食用。

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