大地回春，万物更新。春季养生首先要养肝，适应春季肝气上升的特性，使血气平静。

传统养生学理论认为春天与肝脏相对应，春天的气候特征与人体的肝脏密切相关，春天的养生保健应以保护肝脏为主。杏林箴言说:春令补充有诀窍，养肝是第一要务。春天是养肝护肝的最佳季节，也是肝病多发的季节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，就会产生很多疾病。到了春天，肝病和肝病复发的患者比其他季节多。

养肝包括养肝和清肝，养肝在睡眠中，现代人熬夜的生活习惯对肝脏的损害特别严重。许多人的肝病实际上是熬制的，夜猫子大多是红眼睛，这是肝火上升的症状。《黄帝内经》记载，人卧血归肝，现代医学研究证明，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍，流过肝脏血流量的增加，有助于提高肝细胞的功能，提高解毒能力。清肝是指通过清肝泻火的方法，防止肝气过度上升。

春季要注意情志养生，保持乐观开朗的情绪，使气血顺畅，精神旺盛。

在饮食上，春天应遵从春夏养阳的原则，适当多吃些温补阳气的食物，可起到补阳气、增强肝脏和脾胃功能的作用。枣、山药最适合春季食用，山药味甘平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等效果，可用枣、山药和米、米粥食用，健脾养肝益胃，滋阴润燥。葱和韭菜也是中医推荐的春季保肝食品。但是，热辣的狗肉、参、茸等滋补品是不合适的。酒易伤肝，也要少喝。

肝阳旺盛的人，春天容易头痛、头晕，所以春天的饮食重视滋阴补血，防止肝阳亢进、肝风内动引起的高血压、中风等疾病的发生。可以选择含钾较高的食物，如香蕉、柠檬、梨、绿豆和芹菜。同时，适当食用杞子以养肝明目、防眩晕

杞枣鸡蛋汤

用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

制法：枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。

功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎患者。

枸杞子味甘，性平，功能补肝肾，益精明。药理证明，枸杞子多糖不仅具有免疫增强剂，还具有免疫调节作用。枸杞子还具有保护肝脏和抗脂肪肝的作用。

枣补充中益气，养血安神，具有提高免疫力和抗氧化等作用。

猪肝枸杞子汤

用料：猪肝100克，枸杞子30克。

制法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

功用：能补肝、养血、明目。

丹参黄豆汤

用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

制法:丹参清洗，大豆用水浸泡1小时。将丹参、大豆放入砂锅中，加入适量的水煮汤，直到大豆腐烂，捡起丹参，加入蜂蜜调味食用。

功能:补充虚养肝，活血去除淤泥。

丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安心。现代医学研究证实，丹参能有效提高机体的超氧化物歧化酶活性，增强自由基的清除能力，减少细胞、组织、器官的变性和破坏。

大豆可以健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。大豆中的磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，保持血管壁的软化，防止肝脏内积存过多的脂肪。大豆含有大豆异黄酮，可以增强巨细胞的功能，增强脾脏生成免疫球蛋白m的作用，外周血淋巴细胞的含量增加，助于补充虚弱的肝脏。

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