第一，通过喝绿豆粥去火。

对于嗜酒、嗜食辛辣等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，在春节期间，很多人摄入甜腻、高热量的食物较多，很容易导致胃火。

绿豆粥做法：石膏粉0克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固等作用，夏日喝绿豆粥去火，但身体虚寒者不要多食。

第二，通过喝梨水去火。

中医上的肝燥火旺，是属人体内脏气血调节出了问题，饮食和睡眠不合理会令肝脏工作过劳，形成肝脏充血及下腔静脉，受压，结果肝火上升。

梨水做法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，健脾滋阴。喝梨水更可以去肝火。

第三，喝莲子汤去火。

做法：莲子30克(不去莲心），栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神，栀子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

第四，通过吃猪肝去火。

因气候骤然变化，身体不能适应；或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋，这在老年群体中是比较多见的。

做法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，是去肺火最佳食材。

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