春季是个养生的好季节，食物是比较清淡的，多吃些粗粮，这样才能帮助我们在春季的时候良好的身体进行排毒，在饮食中有很多都是比较适合的身体排毒的，下面我们就给大家说说春天里清热去火的时令蔬菜。

翡翠苦瓜盅薄荷叶茯苓粥

食材：苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少许。

做法：在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用;将水发香菇、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅，放少量食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。

功效：解火气。

薄荷叶茯苓粥

食材：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

奶油冬瓜片

食材：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 　　做法：冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。 　

鸽子肉健脾汤

食材：鸽子肉200克，淮山30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：鸽肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

功效：健脾益气。

以上这些都是比较适合我们春季的时令蔬菜，都有比较良好的排毒去火的功效，所以我们可以在春季里多多的吃一些这样的食物。

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