立秋，是民俗24节气之一，每年8月7、8日为立秋。因正逢夏、秋季节交替，建议大家平日应少食生冷寒凉食物，多食熟、温软、易消化食物，应以蒸、煮、燉、焖为主，忌油炸、烧烤、煎等烹调方式，以调养脾胃。

立秋3宝　润肺去燥

1.南瓜：多吃富含维生素A、维生素E的食品，可以有效改善秋燥症状，南瓜是最值得推荐的应季食品。南瓜富含β胡萝卜素，由人体吸收后可转化为维生素A，南瓜还含有大量的维生素E，能促进脑垂体荷尔蒙正常分泌。

2.银耳：又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便祕等症。

3.水梨：果肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，更有保肝、助消化、促进食欲的作用，还有降低血压、清热镇静的作用。

白色入肺　舒缓秋燥

中医师强调，俗语说：“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾”。秋天选用“白色”食物调理肺部，因“白色入肺”白色食物多属优质蛋白质来源，常食用可滋养肺部，有益于呼吸系统，舒缓秋燥。

俗语说：“药补不如食补”，中医认为，外表白色或裡面是白色的食物，皆属白色食材，包括食物类的百合、水梨、薏仁、白菜、山药、莲子、银耳、筊白笋、白萝卜等，以及药材类的百合、白术、川贝、杏仁、玉竹、伏苓、西洋参、白芝麻等。

【莲子银耳粥】

作法：莲子、银耳同粳米煮粥，经常食用有利肠胃、消水肿、健脾胃的功效。

说明：莲子味甘、涩、性平，含丰富的胺基酸、维生素B1，以及丰富的水溶性纤维，可降低血脂肪；银耳，味甘淡，能解心烦、健脾补肺、清热解毒、清痰止咳有益肺臟，并能保养呼吸系统，最适合秋天食用。。

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