有这么一种东西，它能让你面色潮红、满头大汗，能让你痛并快乐着，它就是——辣椒。

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辣椒是个神奇的东西，爱辣的人顿顿都要，无辣不欢。不爱辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下？爱与不爱，注定无法相互理解。

对于辣椒爱好者来说，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。然而，他们最忍不了的事情，就是众人对辣椒的误解，身体一出现些小毛病，身旁总会有人唠叨几句：劝你别吃辣你不听，现在好了吧！

辣椒爱好者内心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒头上，不吃辣的人生还有什么乐趣？

辣椒的内心或许也在默默反抗：怪我咯？

还别说，确实不能全怪在辣椒头上。毕竟，吃辣也是有好处的，只是很多人都不知道罢了。

57万人告诉你：吃辣，能长寿

一项在美国心脏协会2020年科学会议上发表的研究显示，吃辣椒有助于延长寿命。[1]

研究人员对5个主要的健康数据库的4729项研究进行了筛选，将来自中国、意大利、美国和伊朗4个国家中超过57万名吃辣椒和不吃辣椒的人进行健康和饮食记录分析，结果发现，与不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的风险降低26%，死于癌症的风险降低23%，全因死亡率降低25%。

小小一个辣椒，到底为何如此神奇？科学家认为，主要是辣椒中的辣椒素起了关键作用。辣椒中含有丰富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代谢调节，具有抗炎、止痛和防动脉粥样硬化的作用。

不仅如此，辣椒素还具有多种抗癌特性，能降低患癌风险，如抑制人类胃癌和结直肠癌细胞的增殖和诱导细胞凋亡，从而通过减少心脏病和癌症的死亡风险来达到延长寿命的效果。

除此之外，吃辣还有什么好处？

1、降低帕金森病风险

另一项研究发表在《神经病学年鉴》杂志上，来自华盛顿大学的研究人员发现吃辣椒可以降低患帕金森病的风险。[2]

他们将490名帕金森病的确诊者与644名正常参与者进行对比，每位参与者都填写了调查问卷，结果发现每周吃两次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。

2、抑制肥胖

发表在《自然医学》上的研究显示，辣椒中的辣椒素通过激活受体来刺激产热和能量燃烧，能抑制高脂肪饮食引起的肥胖，从而降低因肥胖所导致的糖尿病和高血压等并发症。[3]

3、预防高血压

第三军医大学研究人员发表在《细胞代谢》上的一项研究，通过长期辣椒素饮食干预小鼠后，观察其对小鼠肠系膜动脉舒张功能以及血管功能、血压的影响。

研究发现，饮食干预后的小鼠血管的舒张反应减弱，阻力血管-肠系膜动脉的舒张功能显著改善，并降低了胸主动脉对血管紧张素Ⅱ诱导的收缩。

最终结果揭示了辣椒素能改善血管舒张，降低血压的机制。[4]

4、改善血糖

针对中国的饮食偏好和糖尿病风险所进行的一项全国性研究显示，“辣”和糖尿病发病率呈负相关，简单理解就是，多吃辣对糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。[5]

了解完吃辣的好处，爱吃辣的人终于可以自信满满地扒拉多几口麻辣烫，并且大喊：我爱吃辣，吃辣使我快乐了！

不过，辣椒虽好，但不一定适合每个人，不宜吃辣的人可别强求哦！

参考资料：

[1]Kaur M ， Verma B R ， Zhou L ， et al. Impact of chilli-pepper intake on all-cause and cardiovascular mortality： a systematic review and meta-analysis[J].Circulation， 2020， 142(A12729).

[2]生物谷.多吃辣椒真的会有利于机体健康！[EB/OL].[2017-01-17].

[3]Medical Xpress.Newly discovered hormone with potential treatment for obesity， type 2 diabetes， liver disease[EB/OL].[2014-11-17].

[4]Dachun Yang，Zhidan Luo，Shuangtao Ma，Wing Tak Wong，Liqun Ma，Jian Zhong，Hongbo He，Zhigang Zhao，Tingbing Cao，Zhencheng Yan，Daoyan Liu，William J. Arendshorst，Yu Huang，Martin Tepel，Zhiming Zhu. Activation of TRPV1 by Dietary Capsaicin Improves Endothelium-Dependent Vasorelaxation and Prevents Hypertension[J].Cell Metabolism，2010，12(2)：

[5]Zhao Z ，  Li M ，  Li C ， et al. Dietary preferences and diabetic risk in China： A large‐scale nationwide Internet data‐based study[J].J Diabetes， 2020.

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