易网在线健康导读：据数据显示，截至5月17日，生猪价格跌破一斤10元。在日常生活中，猪肉是人们最常吃的一种肉类了，而猪的内脏如猪心、猪肝和猪肺等，同样是人们餐桌上的常见品。但是食用这些内脏也是有禁忌的。那么，食用猪的内脏要注意什么？

生猪价格跌破一斤10元

进入5月，国内生猪均价跌破每公斤20元大关，创下新低。截至5月17日，全国外三元猪价为18.82元/公斤，相比昨天回落0.04元，养猪盈利大缩水，有养殖户养一头猪亏50元。

在日常生活中，猪肉是人们最常吃的一种肉类了，而猪的内脏如猪心、猪肝和猪肺等，同样是人们餐桌上的常见品。但是食用这些内脏也是有禁忌的。那么，食用猪的内脏要注意什么？

食用猪的内脏要注意什么

尽管猪心吃起来味道可口、营养丰富，具有很好的食疗作用。同时制作方法简单，也非常多样，但是由于猪心中含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人是不适合食用猪心的，否则可能会造成体内胆固醇过高，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪心。

猪肝中含有丰富的维生素A，在食用后，对我们的眼睛很有好处。但是猪肝含有的胆固醇较高，而且猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。因此买回来的猪肝应用水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

猪肺中的灰尘比较多，所以在食用猪肺的时候，一定要清洗干净。在清洗猪肺的时候，可以先在猪肺中灌上清水，然后再把水挤出来，在挤水的过程中，会把灰尘，细菌和其他微生物挤出来。为了把猪肺清洗得更干净，可以把猪肺切成薄片，然后用淘米水浸泡一个小时作用。在食用猪肺之前，可以用开水把猪肺淖一下。

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